libro Sous-Vide - Cocinar al Vacío: Jugoso, aromático & increíblemente tierno Jean-Jacques Trebaux epub

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¡Nunca más carne seca, pescado insípido o verduras sosas!

La carne queda jugosa, aromática, increíblemente rosa y muy tierna. El cocinero estará tranquilo y relajado: Sous-Vide es un método de cocción que cuenta con resultados de sabor incomparables. Proviene del francés y significa "al vacío". Los alimentos están envasados en una bolsa de plástico a la cual se le retira todo el aire de dentro y luego cocinados en un baño de agua a temperatura baja y constante entre 45 °C y 90 °C.

Suave y saludable

Comidas preparadas al Sous-Vide son saludables y saben fenomenal debido a las bajas temperaturas y el uso al vacío. La verdura también se cocina suavemente, para que los sabores y vitaminas se conserven a gran medida.

Libre de estrés

Lo mejor es que si sus planes cambian a corto plazo, no es ningún problema dejar su comida media hora más en el baño de agua. Con Sous-Vide obtendrán el punto de cocción ideal, sin estrés y sin que la comida se sobrepase!

Los resultados son perfectos siempre

Hoy en día el Sous-Vide es asequible para todo tipo de cocina ya que los precios.
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